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La cucina e’ un’arte

di Annibale Toffolo

E’ anche dalla cucina che passa una parte dell’educazione, della comunicazioni e degli scambi tra gli esseri umani. Una buona tavola, con la sua presentazione, i suoi oggetti, le sue vivande, è la prova e la dimostrazione di appartenere ad una cultura; un’arte a sé vera e propria.

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