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Biologico: affare o futuro
I consumi di prodotti bio in Italia sono in continua crescita da oltre un decennio. Ma negli ultimi…
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Il Golf Club a Milano
Milan, si sa, <<‘lle ‘n gran Milan>>, e non può che avere un gran Campo da Golf, solo che non può…
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Ribolla Gialla: storico vitigno
Il vitigno Ribolla gialla è un antico vitigno autoctono del Friuli-Venezia Giulia, coltivato fin…
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Identità ed immagine del Trento D.O.C.
Trentodoc è uno spumante metodo classico. È un “vino speciale” perché soggetto all’affascinante…
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Amarone DOCG: una storia recente
Nonostante derivi dal Recioto, vino di tradizione molto antica, l’Amarone della Valpolicella ha una…
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Volcanic Wine Park
Un nuovo club di prodotto turistico nelle terre di giulietta e romeo. Volcanic Wine Park è un…
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Cibo di strada
Ora li chiamano street food, mangiari di strada, ma in altri tempi erano molto più diffusi. E non si…
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Il Pesce Persico
“Di questa specie furono seminati pochi esemplari dall’alto di Peschiera verso il 1880 e…
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La cucina con il Pesce Persico
Filetto di pesce persico Ingredienti: Pesce Persico 800 g, Barba di frate (agretti) 600 g, Olio…
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Il Sedano di Verona
Caro vecchio Sedano Rapa, sei sempre stato nelle nostre cucine, sia quando c’era bisogna di una…
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Il Sedano di Verona in cucina
Vellutata di sedano rapa Ingredienti: Sedano rapa 2 kg, Porri 500 g, Acqua 1 l, Panna fresca…
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Elogio del Sedano
In napoletano è chiamato “accio”, vocabolo derivante dal latino “ apium” e che conferma la regola…
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Funghi e Capperi da mezza Europa
L’ambiente, luminoso e di ampia quadratura, è di un bianco calce, che esprime appieno l’esasperata…
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A Villa Selvatico tanto di cappello
Sono passati solo nove mesi dall’apertura, a dicembre 2017, del ristorante Villa Selvatico, eppure…
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Daniele Salvagno: innovazione nella tradizione
E, ancor, prima personaggio simbolo di quella agricoltura (italiana) innovativa che si sta…
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Al nostro Direttore Annibale Toffolo
La ventidueesima edizione del Premio Furore di Giornalismo, patrocinato dalla Presidenza della…
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Borsa di studio “Etilia Carpenè Larivera” a Deborah Gelisi
Una Borsa di Studio Inter- nazionale sostenuta dalla Carpenè Malvolti, con l’obiettivo di…
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Iva Casson: sogno e desiderio
L’evoluzione pittorica di Iva è fondamentalmente una ricerca su se stessa, in cui la realtà anima lo…
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Come, dove e quando
I RAMI DAL CIN A PALAZZO MOCENIGO Venezia è nel clima del festeggiamento per i cinquecento anni…
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San martino di Tours
L’autunno ormai avanzato ci fa desiderare ancora un po’ di tepore, quel tepore che arriva con la…