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Aspettando la nuova annata
Mentre questo numero si accinge ad andare in stampa si parla di una vendemmia 2020 con uve di ottima…
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Il golf Saturnia
Leggenda vuole che Saturnia, il cui nome si rifà a Saturno il dio delle messi che con una saetta…
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Una vendemmia di qualità
Una vendemmia 2020 con uve di ottima qualità, sostenute da un andamento climatico sostanzialmente…
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Intensi profumi del Refosco dal peduncolo Rosso
Il Refosco è menzionato sin da tempi antichissimi come vino di grande rinomanza. In tutti i…
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Luisa: viticoltori in corona
Andar per aziende vitivinicole in piena vendemmia , di questi tempi e dopo mesi di pandemia, nella…
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Anche Greco di Tufo compie cinquant'anni
C’è un’impennata di orgoglio – alquanto tardiva, ma legittima – nel piccolo esercito di viticoltori…
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Raboso del Piave DOC e Piave Malanotte DOCG
Siamo poco sotto le colline di Conegliano, dove la pianura alluvionale presenta un terreno sassoso…
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Müller Thurgau: un piacere nel calice
Il Müller Thurgau è un vino ottenuto dalle uve dell’omonimo vitigno, oggi coltivato in Germania, in…
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Vendemmia solidale alle Manzane
Il Covid non ferma la solidarietà. Si è conclusa, venerdì sera, alla cantina Le Manzane di San…
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Grado alcometrico
Le bevande alcoliche schematicamente posso essere suddivise in tre grandi gruppi: quelle ottenute…
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Peperoni: rossi, verdi e gialli
I criteri in cui i cibi sono entrati nella pratica gastronomica di un Paese variano secondo le…
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I peperoni in cucina
PEPERONI RIPIENI DI RISO Ingredienti: Peperoni verdi (2 grandi) 500 g; Peperoni gialli (2 grandi)…
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Cara e vecchia mela Veneta
La mela in cucina può essere utilizzata in moltissime varianti, si sposa con tutto, carni, pesci,…
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La mela in cucina
CROSTINI DI MELA CON BACON E FORMAGGIO Ingredienti: 1 Mela; Feta 100 g; Panna fresca liquida 50…
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Castagne: il pane dei poveri
Cominciamo subito con il chiarire che contrariamente a quanto credono in molti, i marroni non sono…
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Friuli Venezia Giulia: la nuova cucina
“Facciamo qualcosa di nuovo. Lo facciamo da 20 anni”. Il Consorzio Friuli Venezia Giulia Via dei…
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Emanuelle Potier: predictive muse
Per compensare l’angoscia della pagina bianca, Emmanuelle Potier non ha mai smesso di sviluppare…
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Ai Bragozi di Caorle il primato della migliore cucina di pesce
E’ una storia d’amore, prima di essere quella di un ristorante fra i più accreditati della laguna…
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Un caffè d'autore nel cuore del Vomero
“Così sono andate in fumo tre generazioni nel commercio del pesce….” E Gaetano De Rosa si è sentito…
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Cinquant'anni di brindisi con Enoteca Regionale Emilia Romagna
Un compleanno speciale è quello che festeggia in questo 2020 l’associazione, nata nel 1970, allo…