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Sulle terre del Piave

di Barbara Maguolo

Il territorio compreso tra le province di Venezia e Treviso, ricadenti nel bacino del fiume Piave, è particolarmente felice per la coltivazione della vite, in quanto il suolo risulta argilloso, ricco di sali minerali e molto fertile, e queste caratteristiche pedologiche permettono di ottenere vini di pregio e di elevata qualità.

“Di qua, di là dal Piave ci sta un’osteria”: la famosa canzone degli Alpini nelle trincee della Prima Guerra Mondiale, rimanda alla fama secolare della qualità enogastronomica delle terre del Fiume Sacro alla Patria che solca la Provincia di Treviso. Paesaggio, dialetto, enogastronomia distinguono la Destra e la

Sinistra Piave.

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