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XXIII Festa del nodo d’amore

di Vera Meneguzzo

Anche quest’anno, per iniziativa dell’Associazione dei Ristoratori di Valeggio sul Mincio, si è ripetuta sul Ponte Visconteo la magia della Festa del Nodo d’Amore. I circa 4.000 ospiti, seduti ad una tavola lunga un chilometro, hanno potuto gustare, oltre le altre eccellenze gastronomiche, i famosi tortellini di Valeggio. Per l’occasione sono stati confezionati a mano 600.000 tortellini per i quali sono stati utilizzati 11,5 quintali di farina, 1.200 uova, 800 kg. di carne mista. Una leccornia condita con burro fuso e Grana Padano.

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